케이크디자인마스터1급,2급
한국제과제빵자격검정협회
- 등록번호
- 2019-003753
- 주무부처
- 농림축산식품부
- 등록일
- 2019-06-17
- 검정방식
- 합격제
취득자406명
응시자561명
합격률72.4%
검정 횟수130회
자격 개요
케이크디자인마스터는 케이크를 만드는 전 과정에 대한 이해와 케이크의 종류와 특징에 관한 지식을 갖추고, 천연색소와 반죽앙금 등의 식용 재료를 활용하여 케이크 시트를 제조하고 다양한 데코레이션 기술을 사용하여 고객의 취향과 입맛에 맞는 케이크를 다양하게 디자인하여 제조할 수 있으며, 베이커리, 제과제빵학원 등에서 취업하고 강의할 수 있다.
등급별 직무내용
[1급]1급 케이크디자인마스터는 케이크 제작을 위한 전 과정을 능숙하게 수행하며 케이크 종류에 맞는 다양한 천연색소와 반죽앙금 등의 식용 재료를 활용하여 고객의 취향과 요구에 맞는 맞춤형 케이크를 디자인하고 제작하며, 케이크 디자인 연구 및 교육 커리큘럼 개발이 가능한 최고 수준의 전문가로서, 베이커리, 제과제빵학원에 취업하고 강의할 수 있다.[2급]2급 케이크디자인마스터는 케이크의 특징과 제작법에 대한 기본적인 이론을 숙지하고 천연색소와 반중앙금 등의 다양한 식용 재료를 사용하여 고객의 취향과 요구에 맞는 케이크를 디자인하고 제작할 수 있으며, 시트제조, 크림, 꽃 파이핑 데코레이션 등의 활용이 가능한 높은 수준의 전문가로서 베이커리, 제과제빵학원에 취업하고 강의를 수행한다.
기관이 등록 시 제출한 내용입니다 — 원문 그대로