단체급식전문가2급,1급,지도사
주식회사 국제조리기능협회
- 등록번호
- 2025-001489
- 주무부처
- 농림축산식품부
- 등록일
- 2025-03-13
- 검정방식
- —
취득자0명
응시자0명
합격률—
검정 횟수0회
자격 개요
학교, 기업, 병원 등 다양한 기관에서 대규모 인원을 대상으로 식단을 기획·운영하고, 영양 균형, 위생·안전 관리, 효율적 재료 조달 및 조리 공정을 통해 일정한 품질과 만족도를 보장하는 단체급식 서비스를 제공하는 직무 수행.
등급별 직무내용
[2급]기본적인 단체급식 운영 원리를 숙지하고, 안정적인 대량 조리와 기초적인 영양 균형을 고려한 식단을 구성하며, 기본적인 위생·안전 수칙을 준수하는 직무 수행.[1급]다양한 식재료와 조리 기법, 영양학적 지식을 활용하여 대규모 인원을 대상으로 한 맞춤형 식단을 개발·관리하고, 효율적인 식재료 관리, 조리 공정 개선 및 서비스 질 향상을 통해 고품질 단체급식을 구현하는 직무 수행.[지도사]단체급식 전문가를 양성하기 위한 교육 프로그램을 기획·운영하고, 심화된 영양 연구, 식재료 활용 전략, 조리 공정 관리 기법, 서비스 트렌드 분석을 바탕으로 산업 발전에 기여하며, 전문 컨설팅과 콘텐츠 기획을 통해 단체급식 분야를 선도하는 직무 수행.
기관이 등록 시 제출한 내용입니다 — 원문 그대로