쇼콜라티에(Chocolatier)1급,2급
주식회사 누리보듬
- 등록번호
- 2019-004284
- 주무부처
- 농림축산식품부
- 등록일
- 2019-07-19
- 검정방식
- 합격제
취득자13명
응시자13명
합격률100%
검정 횟수2회
자격 개요
여러 종류의 초콜릿을 가지고 블렌딩(blending)과 부재료 첨가 등을 이용하여 초콜릿의 고유한 맛과 풍미를 내는 과정을 통해 초콜릿 예술 작품을 만드는 직무이다. 초콜릿전문점, 주민센터, 문화센터, 복지관등에서 활동할 수 있다.
등급별 직무내용
[1급]여러 종류의 초콜릿을 가지고 블렌딩(blending)과 부재료 첨가등을 이용하여 초콜릿의 고유한 맛과 풍미를 내는 과정을 통해 초콜릿 예술 작품을 만드는 상급직무이며, 초코릿 교육프로그램 개발 및 운영을 통하여 쇼콜라티에(Chocolatier)를 양성할 수 있다. 초콜릿전문점, 주민센터, 문화센터, 복지관등에서 활동할 수 있다.[2급]여러 종류의 초콜릿을 가지고 블렌딩(blending)과 부재료 첨가등을 이용하여 초콜릿의 고유한 맛과 풍미를 내는 과정을 통해 2단 가나슈 등 중급의 초콜릿 예술 작품을 만들 수 있다. 주민센터, 복지관등에서 활동할 수 있다.
기관이 등록 시 제출한 내용입니다 — 원문 그대로