약선음식전문가1급(명인),2급,3급
한국문화예술명인회
- 등록번호
- 2019-004929
- 주무부처
- 농림축산식품부
- 등록일
- 2019-08-21
- 검정방식
- 합격제
취득자41명
응시자41명
합격률100%
검정 횟수2회
자격 개요
약선음식전문가는 약선기초이론과 약선음식전반에 관한 조리방법을 토대로 약선음식과 관련한 교육, 기획, 식재료 선별 등의 실무업무를 수행할 뿐만 아니라, 일반인을 상대로 약선음식의 이론과 기법을 지도하는 직무를 수행한다.
등급별 직무내용
[1급(명인)]약선기초이론과 약선음식전반에 관한 조리방법을 토대로 체질 및 식재료의 특성을 고려한 최고급 수준의 약선음식과 관련한 교육, 기획, 식재료 선별 등의 실무를 수행할 뿐만 아니라, 일반인을 상대로 최고급의 약선음식 이론과 기법을 지도하는 직무를 수행함[2급]약선기초이론과 약선음식전반에 관한 조리방법을 토대로 개개인의 체질적 특성을 고려하는 약선음식 조리 및 전수를 위한 교육, 기획, 식재료 선별 등의 실무와 일반인을 상대로 약선음식 이론과 기법을 지도하는 고급수준의 직무를 수행함[3급]약선기초이론과 약선음식전반에 관한 조리방법을 토대로 약선음식과 관련한 교육, 기획, 식재료 선별 등의 실무와 보조강사수준의 약선음식 이론과 기법을 지도하는 직무를 수행함
기관이 등록 시 제출한 내용입니다 — 원문 그대로