장류관리사단일등급
사단법인 한국발효장류진흥협회
- 등록번호
- 2020-000435
- 주무부처
- 농림축산식품부
- 등록일
- 2020-01-21
- 검정방식
- 합격제
취득자94명
응시자94명
합격률100%
검정 횟수5회
자격 개요
우리나라 전통 발효장류 식품인 된장 간장 고추장 청국장 별미장 등의 우수성을 이해하고 기본적인 제조 방법을 습득하여 발효 장류의 특성을 잘 파악하며 부패 변질되는 않도록 관리 보관하는 일을 담당한다.
등급별 직무내용
[단일등급]우리나라 전통 발효장류 식품인 된장 간장 고추장 청국장 별미장 등의 우수성을 이해하고 기본적인 제조 방법을 습득하여 발효 장류의 특성을 잘 파악하고 부패 변질되는 않도록 관리 보관하는 일을 담당한다.
기관이 등록 시 제출한 내용입니다 — 원문 그대로