장류음식전문가단일등급
사단법인 한국발효장류진흥협회
- 등록번호
- 2020-005714
- 주무부처
- 농림축산식품부
- 등록일
- 2020-11-30
- 검정방식
- 합격제
취득자7명
응시자7명
합격률100%
검정 횟수1회
자격 개요
장류음식전문가는 우리나라 전통 발효장류 식품인 된장, 간장, 고추장, 청국장, 별미장등 의 우수성과 기본적인 제조 방법을 잘 이해하며 장류의 특성을 잘 파악하여 장류를 이용하는 다양한 음식의 활용법을 개발 연구하는 일을 담당한다
등급별 직무내용
[단일등급]장류음식전문가는 우리나라 전통 발효장류 식품인 된장, 간장, 고추장, 청국장, 별미장등 의 우수성과 기본적인 제조 방법을 잘 이해하며 장류의 특성을 잘 파악하여 장류를 이용하는 다양한 음식의 활용법을 개발 연구하는 일을 담당한다
기관이 등록 시 제출한 내용입니다 — 원문 그대로