전통병과지도사Master1급,Senior2급
최영자,이은경남도전통음식연구소
- 등록번호
- 2015-002957
- 주무부처
- 농림축산식품부
- 등록일
- 2015-06-18
- 검정방식
- 합격제
취득자58명
응시자58명
합격률100%
검정 횟수5회
자격 개요
한국의 전통 떡의 가치를 새롭게 인식시키고 집안 행사나 명절에 우리 전통떡, 과자를 활용 할뿐 아니라 한과, 강정, 전통떡 등 병과류를 제조하여, 소득화 할 수 있도록 병과기술 노하우 전수 및 선물포장 연출 등 다양한 상품화기법과 다양한 식재료와 접목한 제품개발, 교강사, 창업, 취업 등 직무를 수행하는 전문가 양성의 역할을 담당한다.
등급별 직무내용
[Master1급]senior2급 과정을 이수한 자로써 전통병과의 최고위과정이다. 이과정은 전통 병과의 제조 기술을 습득하여 다양한 웰빙 식재료를 가미한 병과 제조기술 보유로 제품개발, 전통 병과 분야 교강사, 창업, 취업 등의 직무능력을 보유 하며,전통 병과 전문가 양성하고, 인스턴트 식품으로 밀려난 전통 병과의 가치를 보급하는 역할을 담당한다.[Senior2급]한과, 떡에 대한 지식을 습득하며, 한과와 전통떡을 제조하기 위한 기술을 습득한다. 이는 지역색에 맞는 전통 한과 또는 퓨전 한과 제조 기능 보유, 건강식의 한과 제조기술 개발, 떡 제조기술을 보유하여 창업,취업,전통병과 강사, 제품 개발 등을 통해 전통병과의 보존, 계승, 발전에 기여한다.
기관이 등록 시 제출한 내용입니다 — 원문 그대로