타르트마스터1급,2급
한국제과제빵자격검정협회
- 등록번호
- 2020-006058
- 주무부처
- 농림축산식품부
- 등록일
- 2020-12-15
- 검정방식
- 합격제
취득자129명
응시자180명
합격률71.7%
검정 횟수61회
자격 개요
타르트마스터는 버터와 우유를 주 재료로 사용하여 반죽을 만들고, 과일과 채소를 이용하여 속을 채우고 장식을 하는 파이를 만들며, 완성된 타르트 위에 생크림으로 창의적인 장식을 디자인 할 수 있고 창조적인 레시피를 개발하여 독창적인 타르트 생산이 가능한 타르트전문가로서 카페, 제과점, 디저트전문점에 취업하거나, 창업하여 강의할 수 있다.
등급별 직무내용
[1급]카페, 제과점, 디저트전문점 등에 취업하거나 주민센터 등 기관에서 강사로서 타르트 제작 강의를 한다. 버터와 우유를 사용하여 반죽을 만들고, 과일과 채소를 이용하는 타르트에 대한 높은 수준의 이론적, 기술적 지식을 강의하고, 소비자의 취향과 입맛에 맞도록 창조적인 레시피와 창의적인 생크림 장식을 디자인 할 수 있는 최고 수준의 타르트 강사로써 활동한다.[2급]카페 제과점 등에 취업하여 타르트를 서비스하고, 초심자들에게 타르트를 강의한다. 버터와 우유, 과일과 채소 등 타르트 기본재료 반죽과 제작 등에 관한 기본적인 지식을 갖추고 타르트 제작의 이론과 실습을 통해 타르트 생크림 장식에 관한 폭 넓은 이해를 하며, 이를 통해 소비자의 선호에 맞게 맞춤형 타르트 제작방법을 강의한다.
기관이 등록 시 제출한 내용입니다 — 원문 그대로