파티셰프마스터등급없음
사단법인한국관광음식문화협회
- 등록번호
- 2014-2741
- 주무부처
- 농림축산식품부
- 등록일
- 2014-06-26
- 검정방식
- 합격제
취득자252명
응시자285명
합격률88.4%
검정 횟수24회
자격 개요
파티음식제조 및 외식산업전문가로서 다양한 파티 음식에 대한 지식과 이해를 바탕으로 한식, 양식, 일식, 중식, 퓨전 요리 등과 손님초대요리, 도시락 메뉴, 파티 메뉴, 핑거 푸드, 후식 메뉴 포장법, 상차림 과정에 관한 전반적인 실기를 원활하게 수행하는 것을 직무내용으로 한다
등급별 직무내용
[등급없음]1. 재료준비, 2. 한식, 양식, 일식, 중식, 퓨전요리 만들기, 3. 손님초대요리, 도시락 메뉴, 파티 메뉴, 핑거푸드, 후식 메뉴 포장법, 상차림, 4. 위생 관리하기, 5. 외식산업 매장 영업 관리하기
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