디저트디자이너2급,1급
사)한국외식산업개발협회
- 등록번호
- 2014-5690
- 주무부처
- 농림축산식품부
- 등록일
- 2014-12-04
- 검정방식
- 합격제
취득자201명
응시자279명
합격률72%
검정 횟수5회
자격 개요
디저트 실기 메뉴지도에 관한 검정평가로써 계량,온도, 공정, 공정순서,커팅,광택,균일함,크기,맛,향미,성형,장식,포장등의 디저트 제과 제품을 제조하는 가능업무를 현장에서 숙련되게 수행할 수 있는 직무로써 제조에 필요한 재료의 배합표 작성, 재료 평량을 하고 각종 제과용 기계 및 기구를 사용하여 디저트제품을 만드는 업무를 수행
등급별 직무내용
[2급]디저트 실기 메뉴지도에 관한 검정평가로써 계량,온도, 공정, 공정순서,커팅,광택,균일함,크기,맛,향미,성형,장식,포장등의 디저트 제과 제품을 제조하는 가능업무를 현장에서 숙련되게 수행할 수 있는 직무로써 제조에 필요한 재료의 배합표 작성, 재료 평량을 하고 각종 제과용 기계 및 기구를 사용하여 디저트제품을 만드는 업무를 수행[1급]디저트 실기 메뉴지도에 관한 검정평가로써 계량,온도, 공정, 공정순서,커팅,광택,균일함,크기,맛,향미,성형,장식,포장등의 디저트 제과 제품을 제조하는 가능업무를 현장에서 숙련되게 수행할 수 있는 직무로써 제과 계획을 세우고 재료를 선정구입하고 검수하며, 제과용 기계 및 기구를 사용하여 디저트제품을 만드는 업무를 지도 수행
기관이 등록 시 제출한 내용입니다 — 원문 그대로