브런치조리전문가2급,1급
사)한국외식산업개발협회
- 등록번호
- 2014-5693
- 주무부처
- 농림축산식품부
- 등록일
- 2014-12-04
- 검정방식
- 합격제
취득자216명
응시자287명
합격률75.3%
검정 횟수6회
자격 개요
브런치조리 실기메뉴지도에 관한 검정평가로써 음식재료를 씻고,자르고,익히고,영양, 미각 등을 고려해 음식을 만드는 직무를 수행하며, 공정순서, 맛등을 제조 가능 업무를 현장에서 숙련되게 수행하는 직무이며, 브런치 메뉴개발 및 음식에 대한 계획을 세우고, 재료를 선정하여 구입하고 검수하며, 조리기구를 사용하여 조리업무를 수행하는 직무
등급별 직무내용
[2급]브런치조리 실기메뉴지도에 관한 검정평가로써 음식재료를 씻고,자르고,익히고,영양, 미각 등을 고려해 음식을 만드는 직무를 수행하며, 공정순서, 맛등을 제조 가능 업무를 현장에서 숙련되게 수행하는 직무이며, 브런치 메뉴개발 및 음식에 대한 계획을 세우고, 재료를 선정하여 구입하고 검수하며, 조리기구를 사용하여 조리업무를 수행하는 직무[1급]브런치조리 실기메뉴지도에 관한 검정평가로써 음식재료를 씻고,자르고,익히고,영양, 미각 등을 고려해 음식을 만드는 직무를 수행하며, 공정순서, 맛등을 제조 가능 업무를 현장에서 숙련되게 수행하는 직무이며, 브런치 메뉴개발 및 음식에 대한 계획을 세우고, 재료를 선정하여 구입하고 검수하며, 조리기구를 사용하여 조리업무를 수행하는 직무
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