페이스트리마스터월드마스터
사단법인 아시아외식연합회
- 등록번호
- 2020-004741
- 주무부처
- 농림축산식품부
- 등록일
- 2020-10-12
- 검정방식
- 합격제
자격 개요
천연으로 배양한 이스트를 넣어 저온 숙성을 거친후에 완성되는 바게트, 깡빠뉴, 크루아상, 브리오슈 등 천연효모의 풍미가 살아있는 발효빵 제조법을 교육한다. 요즘 대세인 건강식품점, 호텔제과부, 항공사기내식, 일반제과점, 학교단체급식, 강사 등으로 활동영역이 다양한 직무를 갖는다.
등급별 직무내용
[월드마스터]천연으로 배양한 이스트를 넣어 저온 숙성을 거친후에 완성되는 바게트, 깡빠뉴, 크루아상, 브리오슈 등 천연효모의 풍미가 살아있는 페이스트리 및 발효빵 제조법을 교육한다. 요즘 대세인 건강식품점, 호텔제과부, 항공사기내식, 일반제과점, 학교단체급식, 강사 등으로 활동영역이 다양한 직무를 갖는다.
기관이 등록 시 제출한 내용입니다 — 원문 그대로